Enginar Dolması Tarifi

Malzemeler

• 4-5 Adet Enginar

İç harcı için;

• 1 Demet Taze Soğan
• 1 Demet Dereotu
• Yarım Demet Taze Nane
• 8–10 Dal Maydanoz
• 60 gr Pirinç
• 1 Portakal
• 2 Limon
• Yarım Yeşil Elma
• Tuz
• Karabiber
• Taze Kekik
• 100 gr Zeytinyağı
• 1 Demet Pazı

Hazırlanışı

• Portakal ve limonun suyu sıkılır ve bir kenara alınır. Kalan bütün yeşillikler ve elma çok ince doğranır.
• Pirinç iyice yıkanır ve yeşilliklerin içine eklenir. Baharatlar, sıkılan portakal ve limon sularına zeytinyağı eklenir, iyice karıştırılır.
• Pazı yıkanır doğranır ve dolmanın dizileceği tepsinin altına serilir. Enginarlar doldurulur ve tepsiye dizilir.
• Üzerine bir miktar yağ gezdirilir. Biraz limon suyu eklenir. Tepsinin üstü folyo ile kapatılıp önce ocakta kaynatıldıktan sonra fırına alınır. 200 derecede 40 dakika pişirilir.
• Fırından çıktıktan sonra soğuk servis edilir.
• Afiyet olsun.

Diğer mezelerimiz ve ürünlerimiz için Seraf şarküteriyi veya Seraf online marketi buradan ziyaret edebilirsiniz.