KARAR — MENSUR AKGÜN — Gastronominin yemekle kültürün, mutfakla servisin, sanatla bilimin kesiştiği bir kavram olduğu anlatılıyor; kavramın kökeni ve Brillat-Savarin’le kazandığı yer üzerinden bugünün gastronomi dünyasına bakılıyor.
KARAR — MENSUR AKGÜN — Gastronominin yemekle kültürün, mutfakla servisin, sanatla bilimin kesiştiği bir kavram olduğu anlatılıyor; kavramın kökeni ve Brillat-Savarin’le kazandığı yer üzerinden bugünün gastronomi dünyasına bakılıyor.
