GAZETE OKSİJEN — MEMET ÖZER — Seraf’ın yalnızca başarılı bir restoran değil, Anadolu mutfağını çağdaş bir anlayışla dünyaya tanıtmayı hedefleyen bir gastronomi markasına dönüştüğü anlatılıyor. Yazıda Doğan Yıldırım ve Sinem Özler’in yerel mutfağa bağlılığı ve sürdürülebilir üretim anlayışı öne çıkıyor.
