THE NEW YORK TIMES — ANYA VON BREMZEN — Uzun yıllar evde ailesi için yemek yapması beklenen kadınlar, İstanbul’un erkek egemen mutfak sahnesinde öne çıktı. Yazı, şehrin mutfağını sessizce yeniden tanımlayan restoranları geziyor.
THE NEW YORK TIMES — ANYA VON BREMZEN — Uzun yıllar evde ailesi için yemek yapması beklenen kadınlar, İstanbul’un erkek egemen mutfak sahnesinde öne çıktı. Yazı, şehrin mutfağını sessizce yeniden tanımlayan restoranları geziyor.
